Virgínske kaki

Obľúbené ovocie severoamerických indiánov spoznali prví kolonisti ktorí prenikli do lesov východného pobrežia budúcich USA veľmi rýchlo. Drobné, ale sladké a veľmi chutné ovocie s jemnou, akoby rumovou príchuťou totiž mnohým z nich zachránilo život pred smrťou z vyhladovania v neznámom kraji. V tom čase sa virgínske kaki ešte nepestovalo, ale zberalo sa v miestnych hlbokých lesoch. V súčasnosti existujú výberové kultivary so selektovanými plodmi vynikajúcej akosti. Virgínske kaki je nielen najmrazuvzdornejším spomedzi všetkých kaki (literatúra uvádza mrazuodolnosť až do – 28 °C) ale jeho plody sú často omnoho chutnejšie ako veľké plody jeho ázijských príbuzných. Podobne ako ony sa dajú sušiť, spracúvať na cukrovinky, džem ale najlepšie sú predsa len na priamy konzum. Rastlina je aj veľmi vhodným podpníkom pre veľkoplodé kultivary hybridných, amerických i ázijských kaki, ktorým dodáva svoju výnimočnú odolnosť voči mrazom v zimnom období.